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À la carte

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Comando del Porto

Antipasti

Crudo di mare "Comando del porto"
€20

Allergeni: 7,9,11

Selezione di sfilettati di pesci d'amo, limone, finocchio e germogli di crescione
€16

Allergeni: 7,9,11

Mazzancolla, mandorle iodate e puntarelle
€14

Allergeni: 1,9,14

Polpo arrosto, topinambur, sopressata piccante del Gargano
€14

Allergeni: 7,14

Triglia, favetta, Canestrato
€14

Allergeni: 9,1,11,14

Maialino da latte, mela cotogna, cardoncello
€13

Allergeni: 11,2,14

Il vegetarianoCarciofo fritto, menta, rafano
€12

Allergeni: 1,14

Il Bistrot della tradizioneBurrata con capocollo di Martina Franca e "cialletta molfettese"
€12

Allergeni: 14,8

I Primi

Spaghettone, zuppa di forte e gambero bianco di Molfetta
€13

Allergeni: 8,11,7,2

Mezzamanica scampi, ricci, lime
€13

Allergeni: 9,8,14

Bottoni di burrata, brodo di spigola, cima verde, gambero rosso
€15

Allergeni: 9,14,11,10,8

Linguina, cicala di mare, cozze, prezzemolo, peperoncino
€13

Allergeni: 8,11,9,7

Tortello di filetto di Fassona, zucca, tartufo bianco, Pecorino
€18

Allergeni: 8,1,14,10

La proposta vegetarianaOrecchiette, cime di rapa, pan fritto
€11

Allergeni: 8,11

I Secondi

Rombo, patata, oliva, pomodorino
€20

Allergeni: 11

Dentice, cicoriella dolce, scalogno tostato
€20

Allergeni: 11,1

Ombrina, spinaci e limone confit
€18

Allergeni: 11

Spigola, carciofi, timo, maionese tartufo nero
€20

Allergeni: 11,14

Filetto di Fassona, Caciocavallo podolico, jus di vitello, tartufo
€23

Allergeni: 14,1

VegetarianoUovo croccante 64°, Parmigiano, tartufo bianco a richiesta
€12

Il Bistrot della tradizioneFritturina di pesce, rosmarino e lime
€16

Allergeni: 11,7,9,8

Menu degustazione

Percorso - 4 portate selezionate dallo Chef
€45

(bevande escluse)

Percorso - 6 portate selezionate dallo Chef
€60

(bevande escluse)

I dessert

Nuvolasoffice di castagna, marrone glacè, sorbetto di camomilla
€7

Allergeni: 1,10,14

Cioccolatomousse di ciccolato fondente caldo, gelato alla nocciola e salsa al caramello salato
€7

Allergeni: 1,10,14

Apulia cakecremoso di ricotta, biscotto di semola e confettura di fichi
€7

Allergeni: 1,8,10,14

Fragante d'Autunnobiscotto di frolla al limone, frangipane, gelato fior di latte, olio
€7

Allergeni: 8,10,14

Cincinbarquartino gelato della tradizione
€7

Allergeni: 1,10,14

Morbido di Sottoboscobavarese di yogurt, lamponi, namelaka al cocco e cioccolato bianco
€7

Allergeni: 10,14

Composta di frutta di stagione
€7

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